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백차, 녹차 분류법 / 함유성분(카테킨, 테아닌, 카페인 효능) 종류 / 분류법 전에 올렸던 백차에 관련한 글 설명이 조금 아쉬워 더 쉽게 설명할 방법이 없을까 고민해봤어요, 그럼 쉽게 품종부터 가볼까요 가장 크게 봐야할건 바로 이것 '카멜리아 시넨시스'라는 품종의 작물로부터 비롯되기 때문에 그 맛과 향은 이 품종의 처리 방법에 따라 달라져요 '처리 방법'은 포괄적인 설명이 필요해서 커피처럼 워시드 가공법, 내추럴 가공법 등 다양하게 변수 요인이 작용하기에 전문가적 설명이 필요하지만 쉽게 구별하는 방법으론 바로 '발효도' 에 따라 분류하면 조금 더 편하게 이해가 가능해요 사실 산화라의 표현이 정확한 표현이지만 몇몇 산화란 의미에서 가끔 부정적 의미를 담기도 하기 때문에 과학적으로 이 부분이 증명되기 이전에 사용했던 발효라는 의미로 요즘은 사용하고 있다. 위 사진에서 .. 더보기
임영웅의 눈물, 미스트롯2 이재은 노래 친정 어머님, 이혼, 다이어트, 나이 미스트롯2의 게스트 임영웅이 참가자의 이야기를 듣고 눈물을 글썽였다 무슨일이 있었을까? 작년 12/31일 방송된 TV조선 '미스트롯2'에서는 배우자 가수 이재은이 출연해'친정 어머님'을 열창, 10개의 하트로 예비합격자가 됐어요 이날 이재은은 "어머니를 생각하며 선곡했다라는 말을 이어서엄마 이야기만 하면 눈물이 난다"라고 운을 뗐습니다그녀는 어머니가 '미스트롯2' 애청자라고 밝히며 어머니에 대한 애정을 표현했는데더불어 "엄마가 좋아하시는 무대를 만들어 드리고 싶다"라고 눈물을 흘렸다. 그녀의 사연은 즉슨이재은은 2006년 9살 연상의 직업 안무가 남편과 결혼했으나2017년 이혼했습니다 그녀는 부모님이 반대하는 결혼을 하면서 사이가 틀어졌다고 털어놨어요 그녀의 마음 아픈 이야기에 게스트들은 눈시울을 붉혔죠.. 더보기
트로트의 민족 탑4 결승! 김소연 학교, 나이, 인스타, 시청률 2021년 1월 1일(금) 오후 8시 45분 방송했던 ‘트로트의 민족-카운트다운’보셨나요? 요즘 정말 실력이 출중한 스타들이 대거 탄생하네요트로트의 민족 탑4 결승진출 확정지은 스타들은 안성준-김소연-김재롱-더블레스 입니다그 중에 김소연이 빛나는 보석처럼 가장 빛나는것 같아요 특히 박칼린 심사위원의 칭찬이 “17년 인생 중 최고의 칭찬이었다”고 수줍게 고백까지 실력까지 대단합니다김소연은 첫 라운드에서 “(떨어지면) 내가 주워가겠다” 라는 표현을 할정도로 박칼린씨는 김소연에게 큰 애정을 가지고 있는것 같습니다 “경쟁률이 ‘5000대 1’을 뚫고 왔으니 실력은 당연하고 스타성도 있으니 박칼린씨가 탐낼만도 한것 같네요 그녀는 "당연히 저도 부모님도 1라운드에서 탈락할 것이라고 생각했다”고 겸손함을 표현하고“M.. 더보기
6살아이부터 청소년 하루 카페인 권장량 , 6살 권장카페인 적당한 카페인 함량은 하루를 즐겁게 만든다 그러나 뭐든 과하면 안좋다고 카페인은 특히 과 섭취시 주의하는게 좋겠죠 카페인의 부작용은 다음과 같아요 부작용 잘못 과다 섭취하면 두통, 식은땀, 가려움, 메스꺼움, 근육이나 손의 경련증세 등 다양한 부작용이 있네요 그렇기에 하루 권장량 혹은 자신이 지닌 분해하는 효소의 역할 만큼만 먹는게 좋다고 생각해요 커피, 초콜릿, 녹차, 코코아 등 광범위하게 들어있기 때문에 하루 권장량을 알고 먹으면 좋은데 연령대별 권장량도 달라요 6살 아이는 하루 카페인을 얼만큼 먹을 수 있을까요? 카페인 권장량 성인은 : 400mg 임산부 : 300mg 어린이는 Kg당 2.5mg을 먹을 수 있습니다 너무 수치로만 설명드려 제가 봐도 하루 어느정도를 먹어야 적당량인지 모호하더라구요 그.. 더보기
카페창업 후 3년간 운영하며 느낀 커피머신 추천, 선택시 고려사항 "운전 초보자에게 페라리를 맡겼다. 티코와 다름없이 운전했다” “어중간한 바리스타한테 고가 머신을 맡겼다 그는 테이크아웃 커피만 열심히 뽑았다 “ 다양한 향미를 추출하기 위해선 물의 온도, 압 등 다양한 변수를 고려해야 하고 이를 과찰과 맛보며 추출하는 것이 바리스타로서의 역량 중 하나죠 그래서 이점을 고려하지 않고 추출하는 건 운전 초심자에게 페라리를 맡기는 것과 다름없다고 생각해요 저 처럼 처음 카페를 창업했거나 커피에 관한 지식이 적은분이라면 저가형 머신을 구입해서 커피 지식과 함께 단계적으로 업그레이드해가는 것도 좋은 방법이라고 생각합니다. 사실 고가 머신을 업그레이드하는 것보다 템퍼, 디스트리뷰터 등 주변 도구를 변화하며 추출하는 것 또한 다른 추출이 가능하니 말이죠 머신에 관한 전문가는 아닙니.. 더보기
노벨문학상 받은 중국작가 모엔이 끊을 수 없었던 웨이루쿼쿠이, 홍대 쿼쿠이 안녕하세요! 먹는걸 좋아하는 식도랏가입니다 오늘은 홍대 곱창골목에 있는 쿼쿠이 소개하러 왔습니다. 비쥬얼이 얇게 편 공갈빵 느낌이 나는데.. 식감은 그와 비슷합니다 이야~~!! 엄청 크죠!! (ง°̀ﾛ°́)ง 크기가...강호동! 강호동! 얼굴보다 큽니다!! 홍대 곱창거리를 지나며 항상 눈에 띄던 길거리 음식이라 매번 먹어볼까 고민했지만 항상 배가 불러있는 상태라 못먹었었어요. 이 날은 때마침! 디저트가 들어갈 공간이 있어 과감하고 말설임 없이 하나 주문했습니다!! 게다가 노벨문학상 수상자인 중국 작가가 이런 평가를 했다니 이건 꼭 먹어봐야합니다! 메뉴가 정말 독특한데 디저트에 음료맛은 뭐랄까... 저건 아니고.. 저걸 제외한 나머지 인데 직원분께 여쭤보니 매간채를 추천해주셨습니다! 중국의 나물이라고 하는.. 더보기
[찜닭] 이문동에 위치한 외대맛집, 회기맛집, 외대앞맛집, 서울한국외대맛집 혹 이번 신입생으로 들어가신 분이라면 어떤 음식점 갈지 고민이죠ㅠ 오늘은 한국외대에 있는 음식점에 관해 이야기 나눌게요! 이문동에 위치한 서울 한국외대 맛집이 있어요 회기역에서도 가깝습니다 찜닭 좋아하세요?? 짧쪼름한 간장베이스 소스에 살짝 매콤하고 걸죽~~한 소스가 당면 가득 묻어 들어올리면 소스가 빈틈없이 당면에 뭍어있어서 입안 가득 멤돌고 당면은 춤을 추는 저는 그런 찜닭 좋아합니다 (아~ 상상만 해도 침고여😆) 오늘따라 그런 찜닭집이 갑자기 생각나서 왔어요 이집은 처음입니다 1년전까지만 해도 이자리에 쭈꾸미와 피자를 판매하던 음식점이 찜닭집으로 바뀌었는데 지날 때 마다 매번 손님이 많고 주변에 친구들이 맛있다고 추천해줘서 언젠가 한번 가봐야지 고민하다 드디어 오늘 오게 되었네요 외대만 음식점 탐방.. 더보기
2021년 신축년역술인에게 물은 국운, 삼재띠, 띠별운세 2021년 신축년 한자는 신축(辛丑,은 60간지 중 38번째로 '신'은 백을 뜻하여 '하얀 소의 해' 입니다 근하신년, 신축년 새해를 맞았습니다 지금까지도 코로나로 힘든 시기지만 올해는 우리 모두 이겨낼 수 있을거라 믿어요 '우보만리(牛步萬里)' : 소 걸음으로 만 리를 간다, 옛 사자성어 처럼 한국에서의 '소'는 우직함 성실함을 나타냅니다 바로 2021년이 신축년(辛丑年) 흰 소' 띠의 해입니다 흰 소는 예로부터 상서로운 동물로 꼽히기도 하죠 새해를 비로서 유명 역술인 김우정·김흥덕·설진관·최제현 4명의 역술가에게 올해의 국운(國運) 그리고 띠별 운세와 삼재까지 물었다고 합니다 Q. 신축년의 의미는? 김흥덕 : 흰 소는 젖소로, 부와 번영과 도약이다. 2021년에는 경제가 살아나고 화합·평화·순종 등으.. 더보기
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